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這一陣子, 比較少去上烹飪課了。
雖然上課是件幸福的事, 既能學到東西, 課後還能享用到豐盛的學習成果。
但是上一堂烹飪課 除了交通往返之外, 得花上不少的銀兩呢~
畢竟, 我想, 並不是每一個人都有能力或時間,可以負擔得起的,
如果能把家裡有的、網站看到的食譜, 一個一個的好好演練一下, 我相信, 日積月累的成果與心得, 一定也不會亞於昂貴的烹飪課的!
那麼, 讓我們一起用食譜來練習料理吧!
鳳梨排骨
參考的網站是: Bubu的媽媽是最初的老師 http://www.wretch.cc/blog/bubutsai/8501627
Bubu在回應區中寫下了簡單的作法, 整理如下:
1. 一斤的小排(肋排)先用滾水川燙。
2. 將四湯匙的醬油、三湯匙的糖、一平碗的鳳梨丁和一碗水放入鍋中煮開之後, 放
入小排, 滾後用小火，加蓋。
3. 煮到湯汁收乾前再把火開大一點煎一下。
4. 將切成大片的鳳梨在鍋中乾煎之後和排骨一起擺盤。
P.S. 這道菜吃起來的味道很像糖醋排骨, 但又多了鳳梨的甜美, 味覺上的層次, 比起糖醋排骨, 又來得更豐富呢~
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